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怎样分辨好的米线

1.看颜色:优质米线、米粉色泽洁白,带有光泽,而劣质品色泽灰暗,无光泽.2.看外观:优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条,有弹性,而劣质品有很多碎条,有霉斑,看上去有大量杂质.3.闻味道:优质米线、米粉无任何异味,而劣质品有霉味、酸味,口感有沙土存在,而且煮熟后易断、易糊汤.

起码外观第一印象,其次尝口感.最主要看公司证件是否正规,齐全.

好的米线闻上去有股米饭的清香,很筋道,煮食不易碎;而不好的米线闻上去有一股馊味,煮的时候很容易碎.不筋道.

目前市场上米线生产鱼目混杂,胶质、淀粉类米线长期食用对人体会产生危害.崔记米线特为大家提供以下方法鉴别真米线、不含胶的健康米线才是目前市场主流.真米线的鉴别方法:一观颜色:真米线呈桂朝米及的籼米本身自然颜色,不圆不亮.非真米线颜色白亮或透亮.二看外观:真米线表面有诸如小疙瘩、小毛刺之类特征,耐煮且一夹就断.非真米线则不宜煮夹不断.三闻气味:真米线无任何异味,只有纯正的米香味.非真米线因为添加剂、工业胶、淀粉等过多,则没有纯正的米香味.四品口感:真米线煮熟后汤浑厚,米香味扑鼻,且含有丰富的碳水化合物,易消化,长期食用营养健康.问题由点我吧:http://www.dianwoba.com/为您整理回答希望对您有所帮助

米线的质量优劣是可以鉴别的.一看颜色:优质米线、米粉色泽洁白,带有光泽,而劣质品色泽灰暗,无光泽;二看外观:优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条,有弹性,而劣质品有很多碎条,有霉斑,看上去有大量杂质;三闻味道:优质米线、米粉无任何异味,而劣质品有霉味、酸味,口感有沙土存在,而且煮熟后易断、易糊汤.

经常吃小纪元米线这一类的,好米线是糯糯的,没有那么劲道,因为是纯大米的

米线是用大米做的.! 吃的时候能感觉出来,粉丝和米线的差别还是很大的. 要是没什么经验,就多去云南吃吃 过桥米线.!

有啊,我们这里就有过桥米线、阿香米线等好几种.

1、米线以白为上品,白中带一点点略略的黄意,如果一看就挺黄的加的有胶.2、仔细品,没有加胶的有大米的香味.3、不加胶的,放水里浸泡,时间长了变粗,表面起粉面,水质不清,搅一搅,象煮好的稀饭那样的感觉.加胶水的,煮熟后用筷子夹,不易断.放水里浸泡,虽然会有一点点变粗,但表面不会起粉面,不管多久水质依然是清的.4、用打火机烧一下,烧完后还是硬硬的,还有刺鼻异味的,就是有胶的;如果烧完后可以捏成碎末的,并且没有异味的,就是好的,无胶的. 烧完之后的灰,用手捏一下,没有胶的很细腻,很粉,含胶多的或杂质多的,捏起来感觉有很多小颗粒. 还有如果已经吃了,就会发现,含胶多的不容易嚼.

吃着不筋到的

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