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新鲜猪脚怎么做才能除臭味

一、将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡,也可以不切用整个的。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡,泡2—3个小时左右。这是去除猪蹄子腥味的第一步。 二、泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去,大火煮开,小火再煮15分钟。捞出。水倒掉...

料酒 和少许白醋 当然,陈醋也可以 对于猪蹄来说 主要是防止钙的流失 加醋既可以防止钙流失 又可以取出肉腥味

把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的。〔好处:去异味、去毛、皮口感好〕再用水焯〔把原料放进清水烧开再把水换掉〕两边〔去臭味重点〕初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都...

1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,也可以用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净。 2、去毛之后的猪蹄入凉水,加盐、白酒,烧开后炖15分种,这个步骤是去皮臊味。 3、开始做红烧猪蹄。

本身猪蹄做的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能,如果想进一步除味,可以: 1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦得白白净净的。(好处:去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料...

把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的。〔好处:去异味、去毛、皮口感好〕再用水焯〔把原料放进清水烧开再把水换掉〕两边〔去臭味重点〕初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都...

放点料酒或者白酒,多放些辣椒花椒,葱姜蒜!!

猪蹄是美容食品,味美类似于熊掌,但是比熊掌廉价多了,绝对是物美价廉味道好。但是很多人对它那股异味很难接受,总说它是臭的腥的,其实只要你处理好了,一点腥臭味都没有的。几年前我跟楼下四川的姐妹学了一招,去猪蹄的异味效果特别棒,她说...

是不是和你买的猪蹄有关呢?我刚刚查了一下,很多人都推荐这个方法,希望对你也适用哦: 有人说澳洲猪蹄骚味极为重,望此法可让诸君吃上更香的猪蹄。 1,猪蹄预先用刀斜划口,深见骨,冷水长时间泡洗干净。 2,用料酒、醋、葱姜、胡椒调制滚水,...

原料不新鲜 扔了吧 望采纳 谢谢

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