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白灼虾

白灼虾水开后煮两分钟就可以了.

水开了之后再煮10分钟就可以了.

正常情况下,水烧开后,放入后约三分钟左右即可.但最多不能超过5分钟,并且皮色越红肉越硬,越硬就越不好吃.

材料:鲜虾200克 姜片2片 香葱2根 料酒1茶匙调味1:生抽和日本芥辣调味2: 蒜蓉, 盐,烧热的熟油淋上去即可, 生抽,糖调味3: 香葱末,姜末,盐,烧热的熟油淋上去即可,生抽, 糖调味料4: 青椒圈加油在锅里略炒,加盐,加生抽,加糖做法:1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开.2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾.3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火.4.将虾捞出沥净水.5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可.

1、材料:新鲜活虾400克.配料:葱、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油适量.做法:2、虾冲洗一下,腹背处开小口挑出虾线.3、加入稍许料酒晃均匀备用.4、配料菜、葱等切成沫.5、菜沫放置碗中,加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀.6、锅预热加入食用油.7、烧热烧热的油浇入调料碗中,调拌均匀备用.8、锅中加水烧开锅,或者直接加入开水,不要太多,估计刚刚没过虾即可,滴入几滴食用油,下入虾盖锅盖开锅3分钟即可,不要超过5分钟.更简单就是煮虾的时候加入稍许盐、葱煮熟出锅成盘即可.小贴士:原料虾要活虾或者新鲜的虾比较好.

食材明细基围虾500克葱适量姜适量白酒20克生抽适量香油适量鸡精适量醋适量其它口味其他工艺廿分钟耗时普通难度白灼虾的做法步骤1基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用.2葱、姜、白酒.3锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒.4再加入适量清水.5待水开后,放进基围虾灼熟.6然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会.7碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁.8虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可

有很多人都认为白灼虾就是用白水煮一下捞出来就可以了,其实那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的! 1、首先锅内虾少许油,待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下,接着倒入适量清水,再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸; 2、在煮沸锅中的水需要一段时间,这期间正好将活虾洗净并剪去虾须,这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的; 3、水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会,待虾尾生叉后,捞出放入凉水中过一下水,控干水之后装入盘中即可,吃的时候用小碗调制一点蘸料,剥开虾壳后蘸着吃就可以了,因为虾一直保持着鲜活,所以做出来的虾肉非常的有弹性!

白灼虾说简单又不简单最重要是蘸料的做法煮虾的水要放点姜葱去腥味(放酒也可以,不过我不喜欢.)放点盐可以更入味做法:1、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用 2、锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒, 再加入适量清水. 3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会 4、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁 5、虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可 推荐蘸料:1:生抽+日本芥辣2:蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖3:香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖4:青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖

白灼虾 1材料 主料:基围虾500克, 辅料:红尖椒25克, 调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克 做法1.将鲜虾洗净; 2.辣椒丝放在味碟上; 3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀; 4.用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌

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